1. Mehl mit Backpulver und Vanillezucker versieben. Exquisa QuarkCreme Natur, Eier und 50 g Zucker verrühren und das versiebte Mehl unterziehen.

2. Die Erdbeeren verlesen und waschen. Zusammen mit 50 g Zucker und Exquisa Mascarpone im Küchenmixer glatt pürieren.

3. Das Pflanzenöl heiß siedend erhitzen. Mit zwei Teelöffeln vom Teig portionsweise Bällchen abstechen und diese in das heiße Öl gleiten lassen. In etwa 5 Minuten goldgelb ausbacken, mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier entfetten. Auf vier Tellern anrichten und üppig mit Puderzucker bestäuben. Zum Dippen das rote Mus servieren.

Kalorien pro Portion:   581 kcal/2429 kJ